Quezadilla Salvadoreña

Name: Quezadilla Salvadoreña
Prep time: 15 s
Cook time: 50 s
Total time: 80 s
Yield: 32
Ingredients: 3 tazas de azúcar granulada; 4 huevos grandesseparar las yemas de las claras; 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milkuso dividido; 2 tazas de queso cotija o parmesano rallado; 3 tazas de harina para todo usocernida; 1 cucharada de polvo para hornear; 1 taza (2 barras) de mantequilladerretida; 1 cucharada de semillas de ajonjolí

El Mejor Nido

Dificultad

Fácil

Preparación

15 min

Cocción

50 min

Porciones

32 porciones

No confunda este rico panqué con la botana mexicana conocida como quesadilla. Esta receta es originaria del pequeño pueblo de Rosario de la Paz en El Salvador. Sazonada con un queso tipo parmesano, llamado queso seco, y espolvoreada con crujientes semillas de ajonjolí, es una deliciosa combinación dulce y salada. Disfrútelo sólo o acompañado de helado de vainilla y una taza de café caliente.

Ingredientes Principales

Fotografía frontal de una lata blanca, roja y azul de Leche Evaporada. Tiene la marca Carnation y el logotipo de la flor, una tapa de botella de plástico azul oscuro, y una imagen de la leche evaporada vertiéndose en una espátula blanca.

NESTLÉ® CARNATION®

NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk 12 oz

12 oz

Ingredientes

●
3 tazas de azúcar granulada
●
4 huevos grandes, separar las yemas de las claras
●

1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk, uso dividido
●
2 tazas de queso cotija o parmesano rallado
●
3 tazas de harina para todo uso, cernida
●
1 cucharada de polvo para hornear
●
1 taza (2 barras) de mantequilla, derretida
●
1 cucharada de semillas de ajonjolí

¡HAZLA YA!

Step 1

Precalienta el horno a 350° F. Cubre un molde para hornear de 13 x 9 con papel pergamino.

Step 2

Mezcla el azúcar, las yemas de huevo y 1/2 taza de lecha evaporada en un tazón grande para mezclar y bate a velocidad mediana con una batidora eléctrica; poco a poco agrega el queso y la leche sobrante y raspa el tazón de vez en cuando.

Step 3

Añade la harina, el polvo para hornear y la mantequilla derretida a la mezcla de azúcar, revuelve bien. Bate las claras de huevo a punto de turrón (hasta que se formen picos firmes). Combina las claras de huevo envolviéndolas en la mezcla. Vierte en el molde para hornear preparado. Espolvorea las semillas de ajonjolí sobre la mezcla.

Step 4

Hornea de 50 a 55 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio. Deja enfriar en el molde o sobre una rejilla de metal. Levanta el pastel del molde; quita el papel. Corta en cuadritos.

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