Acompañamientos

Relleno Guatemalteco

El Mejor Nido
Relleno Guatemalteco
Recipe Info - Skill Level
Nivel
Fácil
Recipe Info - Serving Size
Porciones
8 a 10 porciones
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
15 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
45 min
Esta versión Latina de relleno (stuffing) de maíz es sabrosa y picante. Una combinación de maíz, pan de maíz, jalapeños y cilantro son añadidos a la mezcla básica de stuffing.

Ingredientes

Ingredientes Principales

Paso 1

Precalienta el gratinador (broiler) a 425° F. Forrar una bandeja grande para hornear con papel para hornear. Engrasar un molde de 2 cuartos y poner a un lado.

Paso 2

Poner los granos de maíz congelados en la bandeja preparada y rociar con 2 cucharadas de aceite de oliva. Usar las manos para combinar. Pon la bandeja bajo el gratinador por 10 minutos o hasta que el maíz esté tostado. Revisa después de 5 minutos para asegurar que el maíz se esté tostando uniformemente. Mueve con una cuchara si es necesario para evitar que se queme. Cuando esté listo, sacar del horno y reducir la temperatura a 350° F.

Paso 3

Calentar las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una cacerola grande sobre fuego medio. Añadir los jalapeños, la cebolla y el ajo y cocinar moviendo ocasionalmente por 5 minutos o hasta que estén casi tiernos. Retirar del fuego.

Paso 4

Disuelve el caldo en el jugo de manzana.

Paso 5

Agrega el relleno, el cilantro y la mezcla de caldo y jugo. Mover suavemente para humedecer todo. Poner en el molde preparado y cubrir con papel platino.

Paso 6

Hornear por 30 minutos o hasta que esté caliente. Servir caliente con más cilantro picado si deseas.

Consejo del Chef

Si deseas un relleno más picoso no quites todas las semillas de los jalapeños.

Ingredientes

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