Acompañamientos
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Relleno Guatemalteco

Relleno Guatemalteco
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
45 minutos
Porciones
8 a 10 porciones
  • Esta versión Latina de relleno (stuffing) de maíz es sabrosa y picante. Una combinación de maíz, pan de maíz, jalapeños y cilantro son añadidos a la mezcla básica de stuffing.
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • 2 1/2 tazas de granos de maíz congelado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, uso dividido
  • 3 jalapeños, sin semillas y picados
  • 1 cebolla, cortada
  • 4 dientes de ajo, machacados
  • 2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
  • 1 taza de jugo de manzana
  • 1 bolsa (6 onzas) de relleno de maíz sazonado
  • 1/4 taza de cilantro picado

¡HAZLA YA!

Step 1
Precalienta el gratinador (broiler) a 425° F. Forrar una bandeja grande para hornear con papel para hornear. Engrasar un molde de 2 cuartos y poner a un lado.
Step 2
Poner los granos de maíz congelados en la bandeja preparada y rociar con 2 cucharadas de aceite de oliva. Usar las manos para combinar. Pon la bandeja bajo el gratinador por 10 minutos o hasta que el maíz esté tostado. Revisa después de 5 minutos para asegurar que el maíz se esté tostando uniformemente. Mueve con una cuchara si es necesario para evitar que se queme. Cuando esté listo, sacar del horno y reducir la temperatura a 350° F.
Step 3
Calentar las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una cacerola grande sobre fuego medio. Añadir los jalapeños, la cebolla y el ajo y cocinar moviendo ocasionalmente por 5 minutos o hasta que estén casi tiernos. Retirar del fuego.
Step 4
Disuelve el caldo en el jugo de manzana.
Step 5
Agrega el relleno, el cilantro y la mezcla de caldo y jugo. Mover suavemente para humedecer todo. Poner en el molde preparado y cubrir con papel platino.
Step 6
Hornear por 30 minutos o hasta que esté caliente. Servir caliente con más cilantro picado si deseas.
Consejo del Chef
Si deseas un relleno más picoso no quites todas las semillas de los jalapeños.
Reseñas de esta receta