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Platos principales
Platos principales

Salmón Tailandés Sobre Arroz De Coco

El Mejor Nido
Salmón Tailandés Sobre Arroz De Coco
Dificultad
Fácil
Preparación 
12 min
Cocción 
30 min
Porciones
Rinde 4 porciones, 3 onzas de salmón y 1/2 taza de arroz por porción
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • ¼ taza de salsa de chili dulce Maggi®
  • 1 cucharada de jengibre fresco finamente picado
  • ½ cucharadita de salsa de soya reducida en sodio
  • 1 filete de salmón (12 onzas), con su piel, cortado en 4 trozos
  • 1 taza de leche de coco lite en lata o leche de coco refrigerada
  • ½ taza de arroz jazmín
  • ½ cucharadita de jengibre fresco finamente picado
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de azúcar granulada
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimienta roja
  • ¼ cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/3 taza de almendras en rodajas
  • 2 cucharadas de cebollas verdes picadas
  • ½ cucharadita de semillas de sésamo

¡HAZLA YA!

Step 1
Mezcla la salsa de chili dulce, 1 cucharada de jengibre y salsa de soya en un tazón pequeño. Coloca las piezas de salmón en una bolsa de plástico con cierre; vierte la mezcla de salsa de chili en la bolsa y usa una brocha de comida para untar la salsa sobre el salmón.
Step 2
Refrigerar por 1 hora.
Step 3
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino; rociar con spray antiadherente. Coloca el salmón, con la piel hacia abajo, sobre la bandeja preparada; vierte cualquier salsa sobrante sobre el salmón.
Step 4
Hornear a 450° F durante 15 minutos o hasta que el salmón esté bien cocido. Mientras se cocina el salmón, prepara el arroz.
Step 5
Combina la leche de coco, el arroz, ½ cucharadita de jengibre, sal, azúcar, hojuelas de pimienta roja y cúrcuma en una cacerola antiadherente mediana. Cocinar a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir. Reducir el fuego a bajo; tapar. Cocinar por 15 a 18 minutos o hasta que el arroz esté tierno, agregando agua adicional si es necesario. Agrega las almendras. Dejar enfriar durante 5 minutos.
Step 6
Coloca ½ taza de arroz en un plato para servir. Pon un trozo de salmón encima del arroz. Decorar con cebolla verde y semillas de sésamo.
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