Platos principales
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Platos principales
Sancocho
El Mejor Nido
Sancocho
Dificultad
Fácil
Preparación
20 min
Cocción
1 hr 35 min
Porciones
6 a 8 porciones
- El Sancocho es un platillo festivo y nutritivo muy popular en el mundo latino, lleno de sabores como camotes, papas, plátanos, pollo, res y jamón.
Ingredientes Principales
Ingredientes
- ●1/2 cucharadita de hojas de orégano seco
- ●1/2 cucharadita de hojas de tomillo seco
- ●1/2 cucharadita de cilantro seco molido
- ●2 cucharadas de aceite vegetal
- ●2 pounds carne de res o de cabra, cortados en cubos
- ●1 pound pechuga de pollo sin hueso y sin pellejo, cortadas en cubitos
- ●1 cebolla grande, picada
- ●1 pimiento verde (pimentón), picado
- ●3 dientes de ajo, picados
- ●5 tazas de agua
- ●1 camote (ayuma) grande, pelado y cortado en cubitos
- ●1 papa mediana, pelada y cortada en cubitos
- ●1 plátano verde, en trozos de 3 cm
- ●1 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Res Granulado
- ●1 pound jamón, cortado en trozos pequeños
- ●2 mazorcas de maíz (elote), cortadas en rodajas de 1 pulgada (opcional)
- ●1 tarro (3.5 onzas) de alcaparras, escurrido (opcional)
- ●2 cucharaditas de salsa picante
¡HAZLA YA!
Step 1
Combina el orégano, el tomillo y el cilantro en un recipiente pequeño. Sazona la carne de res con la mitad de esta combinación de hierbas. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto y cocina la carne hasta que pierda el color rosado. Saca la carne de la olla y resérvalo. Sazona el pollo con las hierbas restantes y cocínalo en la misma olla hasta que pierda el color rosado. Saca el pollo de la olla y resérvalo. Cocina la cebolla, el pimiento verde y el ajo hasta que estén tiernos. Añade mas aceite si es necesario.
Step 2
Añade la carne a los vegetales en la olla. Agrega el agua, el camote, la papa, el plátano verde, y el caldo. Deja hervir y reduce el fuego a medio-bajo. Tapa la olla y cocina durante 30 minutos. Añade el pollo y el jamón. Tapa la olla. Cocina durante 40 minutos adicionales hasta que la carne esté tierna. Machaca los plátanos, el camote y las papas en la misma olla. Agrega el maíz, las alcaparras y la salsa picante. Cocina durante 10 minutos o hasta que el maíz esté tierno.
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