Sencillo Risotto con Chícharos y Queso Parmesano

El Mejor Nido
Sencillo Risotto con Chícharos y Queso Parmesano
Recipe Info - Skill Level
Level
Fácil
Recipe Info - Serving Size
Porciones
9 porciones de 1/2 taza
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
10 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
30 min
Este es un delicioso cambio que se le da al arroz corriente de todos los días para terminar con un sencillo risotto que sale ¡maravillosamente cremoso! Con su toquecito de limón y el sabor de los chícharos frescos, terminarás pidiendo una segunda tanda de este plato de acompañamiento.

Ingredientes

Ingredientes Principales

Step 1

Calienta el aceite a fuego medio-alto en una cacerola antiadherente de tamaño mediano. Agrega la cebolla; cocínala, revolviéndola de vez en cuando, durante 3 minutos aproximadamente o hasta que esté tierna. Incorpora el ajo y cocínalo hasta que suelte su fragancia. (No lo dores.) Incorpora el arroz; cocínalo por 1 minuto, revolviendo con frecuencia.

Step 2

Incorpora el caldo y la leche evaporada. Reduce el fuego a medio. Cocina el arroz, revolviéndolo con frecuencia, de 20 a 25 minutos o hasta que quede tierno pero firme al masticarlo. (La mezcla quedará cremosa y será necesario revolverla más en caso de ponerse espesa.) Retira la cacerola del fuego; incorpora los chícharos y la cáscara rallada de limón, de así desearlo. Condimenta el risotto con sal y pimienta al gusto. Sírvelo de inmediato con queso parmesano.

Ingredientes

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