Sopas

Sopa Cremosa De Brócoli

Sopa Cremosa De Brócoli
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
5 minutos
Tiempo de cocción
18 minutos
Porciones
Rinde 7 porciones, aproximadamente 1 taza por porción
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • ¼ a ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 3 tazas de agua
  • 1 libra de floretes de brócoli
  • 1 lata (15 onzas líquidas) de leche de coco lite
  • 2 cucharaditas de Maggi® Caldo Sabor a Pollo Granulado
  • 2 tazas de hojas frescas de espinaca

¡HAZLA YA!

Step 1
Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregar la cebolla; cocinar, moviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agregar el ajo y las hojuelas de pimiento rojo; cocinar por 30 segundos o hasta que estén fragantes.
Step 2
Agregar el agua, el brócoli, la leche de coco y el caldo; llevar a hervir. Reducir el fuego a medio-bajo; tapar parcialmente y cocinar por 10 minutos o hasta que el brócoli esté tierno. Agregar la espinaca.
Step 3
Dejar enfriar durante 5 minutos.
Step 4
Verter en la licuadora o procesadora de alimentos (en lotes, si es necesario); tapar. Licuar hasta que esté suave. Recalentar si es necesario. Sazonar con pimienta. Adornar como desee.
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