Sopas

Sopa Cremosa de Camote Asado

Sopa Cremosa de Camote Asado
Dificultad
Fácil
Preparación: 
22 min
Cocción 
30 min
Porciones
Rinde 4 porciones, aproximadamente 1 taza por porción
Ingredientes Principales
Ingredientes

¡HAZLA YA!

Step 1
Poner los camotes, los chalotes, el ajo y el tomillo en una bandeja para hornear poco profunda forrada con papel de aluminio; rociar con aceite. Espolvorear con caldo y comino. Sazonar con pimienta negra molida y mezclar para combinar.
Step 2
Hornear a 425° F durante 15 minutos; mover. Hornear por unos 10 a 15 minutos adicionales o hasta que estén tiernos.
Step 3
Transferir los camotes a la procesadora de alimentos o licuadora junto con 2 tazas de agua; tapar. Procesar hasta obtener una consistencia suave o deseada. Verter en una cacerola mediana; agregar la leche evaporada y el resto de 1 taza de agua.
Step 4
Calentar sobre fuego medio-alto hasta que se caliente.
Step 5
Condimentar con sal y pimienta. Espolvorear con cilantro.
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