Cazuela de Tostada Francesa de Durazno y Almendras

Sopa de Calabaza y Avellanas

Name: Sopa de Calabaza y Avellanas
Prep time: 20 s
Cook time: 65 s
Total time: 90 s
Yield: 4
Ingredients: 1 (alrededor de 2 libras en total) de calabaza butternutcortada por la mitad a lo largosin semillas; Aceite de oliva para frotar la calabaza; Sal y pimienta negra molida para sazonar la calabaza; 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva; 1 taza de cebolla finamente picada; 1 diente de ajofinamente picado; 2 1/2 tazas de caldo de pollo; 1/2 cucharadita de sal (opcional); 1/4 cucharadita de pimienta negra molida; 1/4 taza de Crema Para Café Liquida Sabor Hazelnut Coffee mate® natural bliss®; 2 cucharadas de avellanas tostadas y finamente picadas *; Tomillo fresco para decorar (opcional)

El Mejor Nido

Dificultad

Fácil

Preparación

20 min

Cocción

1 hr 5 min

Porciones

4 porciones, aproximadamente 1 taza por porción

Esta sopa de avellanas y calabaza es la sopa perfecta para el invierno. Sírvelo después de un día frío o después de un día de compras navideñas. También proporciona una dosis saludable de vitamina A y fibra.

Ingredientes Principales

COFFEEMATE®

natural bliss®

Hazelnut Flavored Coffee Creamer

Botella de 32 oz

Ingredientes

●
1 (alrededor de 2 libras en total) de calabaza butternut, cortada por la mitad a lo largo, sin semillas
●
Aceite de oliva para frotar la calabaza
●
Sal y pimienta negra molida para sazonar la calabaza
●
2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
●
1 taza de cebolla finamente picada
●
1 diente de ajo, finamente picado
●
2 1/2 tazas de caldo de pollo
●
1/2 cucharadita de sal (opcional)
●
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
●

1/4 taza de Crema Para Café Liquida Sabor Hazelnut Coffee mate® natural bliss®
●
2 cucharadas de avellanas tostadas y finamente picadas *
●
Tomillo fresco para decorar (opcional)

¡HAZLA YA!

Step 1

Precalentar el horno a 400 ° F. Acomodar la calabaza en un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas, con la piel hacia abajo. Frotar la calabaza con un poco de aceite de oliva; condimentar con sal y pimienta. Cubrir con ramitas de tomillo, si lo deseas.

Step 2

Hornear durante 45 a 50 minutos o hasta que estén tiernos. Dejar enfriar, luego sacar la calabaza de la piel.

Step 3

Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregar la cebolla; cocinar, revolviendo frecuentemente, durante 4 a 6 minutos o hasta que estén suaves. Agregar el ajo; cocinar por 30 segundos o hasta que esté fragante. Agregar el caldo y la calabaza cocida; llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Reducir el fuego a medio-bajo; cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 12 a 15 minutos. Agregar el Coffee mate. Quitar del fuego.

Step 4

Transferir la mezcla al procesador de alimentos o la licuadora (en lotes, si es necesario); procesar hasta que quede suave. Regresar a la cacerola. Servir caliente con las avellanas tostadas y tomillo fresco.

Notas de recetas

Nota:

* Para tostar avellanas, colócalas en una sartén seca a fuego medio, agitando la sartén o revolviendo ocasionalmente, durante 10 a 15 minutos o hasta que estén fragantes. Mientras las nueces aún estén calientes, envuélvalas en una toalla de cocina y frótalas vigorosamente para quitarles la piel. Está bien si algunas pieles se aferran a las nueces.

Consejo del cocinero:

Se puedn usar 15 onzas de puré de calabaza o 1 lata (15 onzas) de calabaza 100% pura LIBBY'S® en lugar de calabaza fresca.

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