Sopa de Crema Con Papas y Queso

Sopa de Crema Con Papas y Queso
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
17 minutos
Porciones
8 porciones
  • Para esos días fríos o esos días en los que quieres preparar algo fácil pero exquisito, esta crema es perfecta. Su mezcla de variados ingredientes te permiten servirla sola o acompañada. ¡Disfrútala sorbo a sorbo!
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 pimientos (pimentones) verdes o chiles poblano, picados
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 1/2 libras (2 grandes) de papas, peladas y cortadas en pedazos de 1 pulgada de tamaño
  • 3 1/2 tazas (dos latas de 14 1/2 onzas) de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de harina para todo uso disueltas en 1/2 tazas de agua
  • 2 latas (12 onzas líquidas cada una) de leche evaporada de CARNATION Evaporated Milk
  • Sal y pimienta negra, al gusto
  • 2 tomates (jitomates) medianos, picados
  • 1 taza (4 onzas) de queso Chihuahua o queso cheddar desmenuzado

¡HAZLA YA!

Step 1
Calienta a fuego moderado el aceite de oliva en una olla grande. Añade los pimientos y la cebolla: cocina por 3 minutos. Agrega las papas y el caldo de pollo: déjalo hervir. Cocina a fuego medio por 15 minutos o hasta que las papas se suavicen. Vierte la mezcla de harina en la olla, y continua cocinando por 2 minutos. Añade la leche evaporada. Deja hervir de nuevo, revolviendo ocasionalmente. Agrega sal y pimienta al gusto.
Step 2
Para Servir: Divide los tomates y el queso en 8 platos para sopa. Sirve la sopa en los platos. Si deseas, decora con cebollitas verdes picadas en ruedas, cilantro o perejil picado.
Reseñas de esta receta