Sopa de Fideos al Curry Rojo Tailandés

Sopa de Fideos al Curry Rojo Tailandés
Dificultad
Fácil
Preparación 
10 min
Cocción 
20 min
Porciones
Rinde 4 porciones
¡UNA SOPA LIGERA Y SÚPER SATISFACTORIA!

• Recetas veganas no utilizan ningún ingrediente de origen animal, incluyendo huevos, lácteos o miel.
• Las recetas son veganas cuando se preparan con los ingredientes especificados.
Ingredientes Principales
Empaque con la descripción del producto, etiquetas de No GMO, un pimiento relleno de Awesome Grounds y una bandeja de Awesome Grounds sin cocinar.
Sweet Earth
Plant-based Burgers & Grounds
Awesome Grounds
Ingredientes
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 chalota pequeña, en rodajas finas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de jengibre fresco picado
  • 3 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire vegana
  • 6 onzas de fideos de arroz secos
  • 2 onzas de SWEET EARTH Enlightened Foods Awesome Grounds
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 1 taza de repollo morado rallado
  • 1 taza de floretes de brócoli, blanqueados
  • 1 taza de guisantes de nieve blanqueadas
  • 1 lima
  • Cebolla morada en rodajas, pimiento rojo Fresno, cebolletas y cilantro para decorar

¡HAZLA YA!

Step 1
En una olla mediana, calentar el aceite de coco a fuego medio y saltear la chalota, el ajo, el jengibre y la pasta de curry durante 3-5 minutos hasta que esté fragante.
Step 2
Agregar el caldo de verduras y la leche de coco y hervir el caldo. Agregar el azúcar morena, la salsa de soja y la salsa Worcestershire. Cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos mientras se prepara para los fideos. El caldo se espesará un poco.
Step 3
Remojar los fideos en un recipiente con agua caliente hasta que estén suaves durante unos 7-10 minutos. Escurrir y dividir en tazones para servir.
Step 4
Colocar el seitán, la zanahoria, el repollo, el brócoli y los guisantes sobre los fideos.
Step 5
Verter el caldo hirviendo sobre el seitán, las verduras y los fideos. (Nota: alternativamente, todos los ingredientes de la cobertura se pueden agregar al caldo durante 1-2 minutos y verter sobre los fideos).
Step 6
Agregar un chorrito de jugo de lima. Adornar con cebolla morada en rodajas, pimiento rojo Fresno, cebolletas y cilantro.
Step 7
¡DISFRUTA! 🙂
Reseñas de esta receta