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Sopas

Sopa de Frijoles Blancos y Invierno Verde

El Mejor Nido
Sopa de Frijoles Blancos y Invierno Verde
Dificultad
Fácil
Preparación 
5 min
Cocción 
21 min
Porciones
10 porciones
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla mediana, picada (aproximadamente 1 ½ tazas)
  • 2 dientes de ajos grandes, finamente picados
  • 1/4 a 1/2 cucharadita de hojuelas de pimienta rojo
  • 8 tazas de agua
  • 1 cucharada de Maggi® Caldo Sabor a Pollo Granulado
  • 6 hojas de col rizada de Lacinato (Toscana), sin el centro duro y las hojas cortadas en rodajas finas (aproximadamente 4 tazas)
  • 1 taza de pasta de ditalini sin cocer, pasta de orzo o papa Yukon pelada y cortada en cubitos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)
  • 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 1/3 taza de queso parmesano recién rallado

¡HAZLA YA!

Step 1
Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregar la cebolla; cocinar, moviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que se ablande ligeramente. Agregar el ajo y las hojuelas de pimienta rojo; cocinar, moviendo frecuentemente, durante 30 segundos o hasta que esté fragante.
Step 2
Agrega el agua y el caldo; llevar a hervir. Añadir la col rizada y la pasta. Reducir el fuego a medio y cocinar durante 10 a 15 minutos o hasta que la pasta y las verduras estén tiernas.
Step 3
Agregar los frijoles y calentar durante unos 5 minutos.
Step 4
Agregar el perejil y el jugo de limón. Sazonar con pimienta negra molida. Sirvir en tazones; decorar con queso.

Notas de recetas

Información de servicio
Esta receta hace 10 porciones, aproximadamente 1 taza por porción.
Reseñas de esta receta