Sopa de Raíz de Apio y Manzana con Tocino Benevolente

Sopa de Raíz de Apio y Manzana con Tocino Benevolente
Dificultad
Fácil
Preparación 
10 min
Cocción 
30 min
Porciones
Rinde 6 porciones
¡SIMPLE PERO ELEGANTE Y TAN, TAN DELICIOSO!

• Recetas veganas no utilizan ningún ingrediente de origen animal, incluyendo huevos, lácteos o miel.
• Las recetas son veganas cuando se preparan con los ingredientes especificados.
Ingredientes Principales
Empaque de Benevolent Bacon con el nombre del producto, la descripción y las etiquetas de sus beneficio, junto al tocino que se cocina en una sartén.
Sweet Earth
Plant-based Bacon
Benevolent Bacon - Frozen
Ingredientes

¡HAZLA YA!

Step 1
Calentar una olla grande a fuego medio. Agregar la raíz de apio, las manzanas y la cebolla. Cocinar unos 15 minutos hasta que las manzanas estén transparentes. Condimentar con sal y pimienta. Revolver con frecuencia y que no se dore.
Step 2
Agregar 4½ tazas de caldo de verduras. Dejar hervir y luego bajar el fuego a lento. Revolver de vez en cuando; cocinar a fuego lento tapado durante unos 25-30 minutos hasta que la raíz de apio y las manzanas estén suaves. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Step 3
Mientras que la sopa hierve a fuego lento, preparar el tocino benevolente. Calentar una sartén mediana a fuego medio alto. Agregar 1 cucharadita de aceite de semilla de uva y agregar las 4 tiras de tocino seitán. Cocinar cada lado unos 2 minutos hasta que estén crujientes. Transferir a toallas de papel para escurrir y picar.
Step 4
Trabajando en lotes, hacer puré de la sopa en la licuadora hasta que quede suave. Si es necesario, agregar más caldo para diluir la mezcla de sopa a la consistencia deseada. Regresar la sopa a la olla.
Step 5
Hacer puré de las cebolletas, 1/2 taza de aceite de semilla de uva y una pizca de sal en la licuadora hasta que quede muy suave. Guardar algunas cebolletas picadas para decorar.
Step 6
Volver a calentar la sopa a fuego medio. Dividir la sopa en tazones. Rociar el aceite de cebollino y espolvorear el Tocino Benevolente picado y cebollino picado sobre cada tazón.
Reseñas de esta receta