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Sopa de Verduras de Otoño
El Mejor Nido
Sopa de Verduras de Otoño
Dificultad
Fácil
Preparación
10 min
Cocción
25 min
Porciones
Rinde 6 porciones
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Ingredientes Principales
Ingredientes
- ●2 rebanadas de tocino, picadas
- ●1/2 taza de puerros, finamente picados (solo las partes blancas)
- ●10 onzas de calabaza butternut pelada, finamente picada
- ●2 tallos de apio, finamente picados
- ●2 tazas de maíz fresco o maíz congelado, descongelado
- ●1 cucharada de aceite de oliva
- ●4 tazas de agua
- ●1 cucharada de Caldo Sabor a Pollo Granulado MAGGI
- ●1 paquete (2.11 onzas) de Sopa Sabor a Pollo con Arroz MAGGI
- ●Cilantro fresco picado
¡HAZLA YA!
Step 1
Cocina el tocino en una cacerola grande durante unos 5 minutos o hasta que esté crujiente. Luego, retíralo.
Step 2
Cocina los puerros, la calabaza, el apio y el maíz en aceite de oliva en la misma cacerola a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas. Agrega agua y cocina hasta que hierva; luego, baja el fuego a medio-bajo y cocina por 10 minutos. Retira 2 tazas de caldo y verduras, y reserva.
Step 3
Agrega el caldo sabor a pollo granulado y la sopa sabor a pollo con arroz Maggi. Tapa y cocina por 7 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
Step 4
Mientras tanto, procesa las 2 tazas de caldo y verduras reservadas en la licuadora hasta que queden suaves; cocina en una cacerola hasta que esté caliente. Adorna con cilantro y tocino.
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