Sopas

Cazuela de Tostada Francesa de Durazno y Almendras

Sopa de Lentejas Rojas y Zanahoria

Name: Sopa de Lentejas Rojas y Zanahoria
Prep time: 10 s
Cook time: 31 s
Total time: 41 s
Yield: 8
Cuisine: Spanish
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla medianafinamente picada; 3 zanahorias medianaspeladas y cortadas en cubitos (aproximadamente 1 taza); 4 dientes de ajofinamente picados; 1 cucharada de Maggi® Caldo Sabor a Pollo Granulado; 1 cucharadita de comino molido; ½ cucharadita de semillas de cilantro; Pizca de hojuelas de pimiento rojo o pimienta de cayena; Pizca de canela molida; 1 cucharada de pasta de tomate; 6 tazas de agua; 1 ½ tazas de lentejas rojas secasenjuagadas; 1 taza de verduras verdes picadas (espinacascol rizadaacelgas); 2 cucharadas de jugo de limón fresco; Cilantro fresco picado (opcional)

El Mejor Nido

Dificultad

Fácil

Preparación

10 min

Cocción

31 min

Porciones

Rinde 8 porciones, aproximadamente 1 taza por porción

Ingredientes Principales

Maggi

Caldos

Granulated Chicken Bouillon 15.9 oz

Ingredientes

●
2 cucharadas de aceite de oliva
●
1 cebolla mediana, finamente picada
●
3 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubitos (aproximadamente 1 taza)
●
4 dientes de ajo, finamente picados
●

1 cucharada de Maggi® Caldo Sabor a Pollo Granulado
●
1 cucharadita de comino molido
●
½ cucharadita de semillas de cilantro
●
Pizca de hojuelas de pimiento rojo o pimienta de cayena
●
Pizca de canela molida
●
1 cucharada de pasta de tomate
●
6 tazas de agua
●
1 ½ tazas de lentejas rojas secas, enjuagadas
●
1 taza de verduras verdes picadas (espinacas, col rizada, acelgas)
●
2 cucharadas de jugo de limón fresco
●
Cilantro fresco picado (opcional)

¡HAZLA YA!

Step 1

Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregar la cebolla y las zanahorias; cocinar, moviendo ocasionalmente, durante 5 a 7 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el ajo, el caldo, el comino, el cilantro molido, las hojuelas de pimiento rojo y la canela; cocinar por 30 segundos o hasta que esté fragante. Incorporar la pasta de tomate.

Step 2

Añadir el agua y las lentejas; llevar a hervir a fuego medio-alto. Reducir el fuego a bajo; cocinar, parcialmente tapado, durante 20 a 25 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.

Step 3

Usar una licuadora de inmersión para licuar la mitad de la sopa. O tambié, dejar que la sopa se enfríe un poco y transferir la mitad a una licuadora; tapar. Licuar hasta que esté suave. Regresar a la cacerola.

Step 4

Agregar las verduras y el jugo de limón. Calentar hasta que las verduras se marchiten. Sazonar con sal y pimienta negra molida. Espolvorear con cilantro.

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