Ingredientes Principales
Ingredientes
- ●1 cucharada de aceite de oliva
- ●1 cebolla pequeña, picada
- ●5 cebollitas verdes, picadas (aproximadamente 1 taza)
- ●1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubos en su líquido o 3 tomates frescos, pelados, sin semillas y picados
- ●2 latas (14.5 onzas cada una) de caldo de pollo
- ●1 lata (15 onzas) de calabaza 100% pura LIBBY’S® 100% Pure Pumpkin
- ●1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada de CARNATION Evaporated Milk
- ●1/2 cucharadita de sal (opcional)
- ●1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- ●NESTLÉ® Media Crema (opcional)
- ●Páprika (opcional)
¡HAZLA YA!
Step 1
Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y las cebollitas; cocínalas, revolviéndolas de vez en cuando, de 5 a 7 minutos o hasta que estén tiernas. Agrega los tomates; cocínalos por un minuto más.
Step 2
Agrega el caldo y la calabaza; hazlos hervir. Reduce el fuego a bajo; cocínalos, revolviéndolos de vez en cuando, de 15 a 20 minutos. Incorpora la leche evaporada, la sal y la pimienta. Retira la sopa del fuego; déjala enfriar durante 15 minutos. Vierte la mezcla con cuidado en la licuadora o el procesador de alimentos (por tandas, de ser necesario); pon la tapa. Bátela hasta obtener una consistencia homogénea.
Step 3
Vierte la sopa en un tazón grande; pon la tapa. Refrigérala por lo menos durante 4 horas. Usa una cuchara y ponla en tazones. Complétalos con un copo de Media Crema y espolvoréalos con la páprika, de así desearlo.
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