Sopa Vegetales Asados

Name: Sopa Vegetales Asados
Prep time: 25 s
Cook time: 30 s
Total time: 55 s
Yield: 4
Ingredients: 1 calabaza tipo butternut (aproximadamente 2 libras)peladasin semillas y cortada en pedazos de 1 ½ pulgada; 3 tazas de camote (batata) pelado y en trozos bien gruesos (1 camote grande); 1 taza de pastinaca (chirivía) pelada y en rebanadas gruesas (1 pastinaca grande); 1 taza de puerro (porro) en rebanadas gruesas (1 puerro mediano y sus partes blancas y verde claro solamente); 3 dientes de ajo grandespelados; 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen; 2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado; 3 tazas de aguauso dividido; 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada sin Grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Fat Free Milk; 1/4 cucharadita de chile (pimiento) rojo triturado; 1/4 a 1/2 cucharadita de salvia fresca finamente picada; Pepitas (semillas de calabaza) asadas (opcional)

El Mejor Nido

Dificultad

Fácil

Preparación

25 min

Cocción

30 min

Porciones

4 porciones o 8 mini porciones

No dejes que las temperaturas heladas te depriman. Entra en calor con un tazón de esta sabrosa sopa. Hecha con un puré de vegetales asados y espolvoreada con pepitas asadas, esta receta es la manera certera ¡de entrar en calor este invierno!

Ingredientes Principales

Maggi

Caldos

Granulated Chicken Bouillon 15.9 oz

Fotografía frontal de una lata blanca, roja y azul de Leche Evaporada Sin Grasa. Tiene la marca Carnation y el logotipo de la flor, una tapa de botella de plástico azul oscuro, y una imagen de la leche evaporada vertiéndose en una espátula blanca.

NESTLÉ® CARNATION®

NESTLÉ® CARNATION® Fat Free Evaporated Milk 12 oz

Ingredientes

●
1 calabaza tipo butternut (aproximadamente 2 libras), pelada, sin semillas y cortada en pedazos de 1 ½ pulgada
●
3 tazas de camote (batata) pelado y en trozos bien gruesos (1 camote grande)
●
1 taza de pastinaca (chirivía) pelada y en rebanadas gruesas (1 pastinaca grande)
●
1 taza de puerro (porro) en rebanadas gruesas (1 puerro mediano y sus partes blancas y verde claro solamente)
●
3 dientes de ajo grandes, pelados
●
2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
●

2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
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3 tazas de agua, uso dividido
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1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada sin Grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Fat Free Milk
●
1/4 cucharadita de chile (pimiento) rojo triturado
●
1/4 a 1/2 cucharadita de salvia fresca finamente picada
●
Pepitas (semillas de calabaza) asadas (opcional)

¡HAZLA YA!

Step 1

Precalienta el horno a 425°F. Forra un molde para asar poco profundo con papel de aluminio.

Step 2

Coloca la calabaza, el camote, la pastinaca, el puerro y el ajo en el molde; rocíalos con el aceite. Rocíalos con los gránulos de caldo; revuelve los vegetales para recubrirlos.

Step 3

Hornea esto 15 minutos; revuélvelo. Hornéalo de 10 a 15 minutos más o hasta que estén tiernos los ingredientes.

Step 4

Utiliza el procesador de alimentos o la licuadora para hacer puré la mitad de los vegetales asados y aproximadamente 1 ½ taza de agua; procésalos tapados hasta que queden cremosos y con la consistencia deseada. Agrega más agua según haga falta para procesarlos. Viértelos en una cacerola grande. Repite el procedimiento con el resto de los vegetales y el resto del agua.

Step 5

Incorpora la leche evaporada, el chile rojo triturado y la salvia. Cocina la sopa a fuego medio-alto hasta que se caliente toda. Sírvela con las pepitas espolvoreadas por encima.

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