Sopas

Sopes De Pollo

Sopes De Pollo
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
43 minutos
Porciones
Rinde 8 porciones
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 pimiento verde grande, picado
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 tomate grande, picado
  • 1 jalapeño, sin semillas y picado
  • 1 cucharadita de Maggi® Caldo Sabor a Pollo Granulado
  • 8 sopes preparados
  • 1 a 1 ½ tazas de frijoles refritos sin grasa, calentados
  • 1/2 cabeza de lechuga iceberg, finamente rallada
  • Queso fresco rallado (opcional)
  • Salsa (opcional)

¡HAZLA YA!

Step 1
Poner el pollo en una cacerola mediana; cubrir con agua. Llevar a hervir. Reducir el fuego a medio-bajo; tapar. Cocinar por 15 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado. Poner el pollo a un lado para que se enfríe. Escurrir, reservando ¼ de taza del líquido de cocción.
Step 2
Calentar el aceite en la misma cacerola a fuego medio-alto. Añadir la cebolla, el pimiento y el ajo; cocinar, moviendo ocasionalmente, durante 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernos.
Step 3
Desmenuzar el pollo y devolver a la cacerola.
Step 4
Agregar el tomate, el líquido de cocción reservado, el jalapeño y el caldo. Tapar; cocinar a fuego lento durante 10 minutos o hasta que se absorba la mayor parte del líquido.
Step 5
Mientras tanto, rociar los sopes en ambos lados con aceite de oliva en aerosol o cepillar ligeramente con aceite de oliva. Colocar en una bandeja para hornear y calentar en un horno a 400° F durante 10 a 12 minutos.
Step 6
Llenar cada sope con aproximadamente 2 cucharadas de frijoles refritos y ¼ de taza de relleno de pollo. Cubrir con lechuga, queso fresco y salsa.
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