Ingredientes
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¡HAZLA YA!
Step 1
Prepara la lechuga, y corta las limas y el aguacate; exprime la lima sobre las rodajas de aguacate.
Step 2
En una sartén grande a fuego medio, agrega aproximadamente 1 cucharada de aceite; luego, agrega el pollo desmenuzado Sweet Earth, sazona con una pizca de sal y pimienta, y saltea durante 6-10 minutos hasta que esté cocido y ligeramente carbonizado.
Step 3
En un tazón, combina la harina de masa de elote y la sal. Mezcla y agrega agua en tercios, mezclando con una cuchara de madera. Una vez que hayas agregado toda el agua, forma una masa con las manos. Toma un trozo de masa y moldéala con las manos hasta que tenga el tamaño de una pelota de golf. Luego, aplástala para hacer un disco de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Step 4
Calienta una sartén grande a fuego medio alto. Cocina la masa durante aproximadamente 1 minuto por cada lado. Retira del fuego, deja que se cocine por un par de segundos y usa los dedos para crear los bordes de los sopes. Continúa con la masa restante.
Step 5
Una vez que hayas formado todos los sopes, cubre el fondo de la sartén con aceite y fríelos por ambos lados durante aproximadamente 1 minuto, hasta que estén dorados.
Step 6
Instrucciones para la crema de anacardos: quita el agua de los anacardos. En una licuadora, combina todos los ingredientes y mezcla. Agrega un poco más de líquido si la crema está demasiado espesa. Prueba y condimenta a tu gusto.
Step 7
Instrucciones para los frijoles: agrega las latas de frijoles a una olla pequeña; incorpora 1/4 de cebolla, 1/2 taza de agua y 3 dientes de ajo. Cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el ajo y la cebolla estén cocidos y suaves. Tritura los frijoles y sazona con una buena pizca de sal; luego, agrega 2-3 cucharadas colmadas de crema de anacardos. Mezcla y reserva.
Step 8
Pon los frijoles en cada sope; luego, agrega Sweet Earth Shredded Seasoned Chik'n, lechuga, crema, salsa, aguacate, cilantro y unas gotas de lima.
