Tacón Señorial

Tacón Señorial
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
45 minutos
Tiempo de cocción
5 minutos
Porciones
6 porciones
  • Venezuela produce naranjas y ron, así que tiene sentido que esta versión de las tostadas francesas se sirva con un exquisito almíbar (sirope) confeccionado con estas joyas locales. Tanto la mezcla de huevo como el almíbar vienen impregnados con canela. Este plato también es conocido como torrejas o torrijas en otros países de Latinoamérica. Sirve las tostadas con rebanadas de naranjas frescas y les darás un giro especial. Economizarás tiempo si preparas el almíbar con anticipación y lo calientas.
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • 2 tazas de agua
  • 1 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 1 palito de canela
  • 5 clavos de olor
  • 1 cucharada de ron
  • Cáscara rallada de 1 naranja
  • 1 barra de pan francés de 1 libra (sin las puntas) cortada en 12 pedazos de 1 pulgada (que sean de aproximadamente de 1 pulgada y no más de 1 1/4 de pulgada)
  • 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk
  • 5 huevos grandes
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 1/4 cucharadita de canela en polvo
  • Aceite vegetal
  • Rebanadas de naranjas frescas y hojas de menta (opcional)

¡HAZLA YA!

Step 1
Coloca el agua, el azúcar, el palito de canela, los clavos de olor, el ron y la cáscara rallada de naranja en una cacerola resistente de tamaño mediano. Cocínalos, revolviéndolos de vez en cuando, a fuego medio-alto hasta que la mezcla espese un poco y quede doradita, lo que tomará de 40 a 50 minutos. Retira la cacerola del fuego; retira el palito de canela y los clavos de olor. Mantén caliente el almíbar, pero, si lo vas a usar más tarde, déjalo enfriar y viértelo en un recipiente; refrigéralo tapado. Caliéntalo antes de servir. Rinde 1 1/2 taza.
Step 2
Usa un batidor de varillas para mezclar juntos en un tazón mediano la leche evaporada, los huevos, el azúcar y la canela. Vierte la mezcla de huevo en un molde de 13x9 pulgadas o en un plato poco profundo. Coloca las rebanadas de pan en la mezcla de leche. Dale vuelta al pan para recubrirlo de forma pareja.
Step 3
Vierte el aceite en una sartén grande hasta que tenga 1/8 de pulgada de hondo. Caliéntalo a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente. Fríe las rebanadas de pan hasta que estén doraditas, lo que tomará de 2 a 3 minutos. Dales vuelta y caliéntalas hasta que estén doraditas, lo que tomará aproximadamente 2 minutos. Escúrrelas en toallas de papel. Llévalas a un platón para servir que hayas calentado. Sírvelas con el Almíbar de Naranja y Ron todavía caliente. Decóralas con rebanadas de naranja y con hojas de menta, de así desearlo.
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