Platos principales

Tacos al Pastor with Creamy Poblano Chipotle Sauce Long Left

Tacos al Pastor with Creamy Poblano Chipotle Sauce

Tacos al Pastor con Salsa Cremosa de Poblano con Chipotle

Name: Tacos al Pastor con Salsa Cremosa de Poblano con Chipotle
Prep time: 20 s
Cook time: 15 s
Total time: 275 s
Yield: 12
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1/4 taza de vinagre blanco; 1/2 cebollapicada en pedazos grandes; 1/2 taza jugo de piña; 2 onzas (aproximadamente 3 cucharadas) de pasta de achiote; 2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granuladouso dividido; 1/8 cucharadita de orégano mexicano seco; 1/8 cucharadita de cominos; 2 cucharaditas de salsa de adobo de chiles chipotle en lata; 2 libras de lomo de cerdo sin hueso; 1/2 taza de cilantro frescopicado; 1 chile poblano chico o 1/2 chile poblano medianosin semillas y desvenadopicado; 2/3 taza (5 onzas de líquido) de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk; 1/2 limónsu jugo; 1 aguacate chicopicado en trozos; 1 chile chipotle de lata en salsa adobo; 12 tortillas de maízcalientes; Trozos de piña (opcional); Cilantro (opcional)

El Mejor Nido

Dificultad

Intermedio

Preparación

20 min

Cocción

15 min

Porciones

12 porciones, 1 taco por porción

La carne de cerdo en estos Tacos al Pastor se hace extra deliciosa al marinarla en una mezcla de piña, cebolla y especias antes de asarla. La salsa cremosa de chipotle con cilantro, chiles, jugo de limón y aguacate realmente completa el sabor de los tacos.

Ingredientes Principales

Maggi

Caldos

Granulated Chicken Bouillon 15.9 oz

Fotografía frontal de una lata blanca, roja y azul de Leche Evaporada Reducida en Grasa al 2%. Tiene la marca Carnation y el logotipo de la flor, una tapa de botella de plástico azul oscuro, y una imagen de la leche evaporada vertiéndose en una espátula blanca.

NESTLÉ® CARNATION®

NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Lowfat 2% Milk 12 oz

Ingredientes

●
1/4 taza de vinagre blanco
●
1/2 cebolla, picada en pedazos grandes
●
1/2 taza jugo de piña
●
2 onzas (aproximadamente 3 cucharadas) de pasta de achiote
●

2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado, uso dividido
●
1/8 cucharadita de orégano mexicano seco
●
1/8 cucharadita de cominos
●
2 cucharaditas de salsa de adobo de chiles chipotle en lata
●
2 libras de lomo de cerdo sin hueso
●
1/2 taza de cilantro fresco, picado
●
1 chile poblano chico o 1/2 chile poblano mediano, sin semillas y desvenado, picado
●

2/3 taza (5 onzas de líquido) de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk
●
1/2 limón, su jugo
●
1 aguacate chico, picado en trozos
●
1 chile chipotle de lata en salsa adobo
●
12 tortillas de maíz, calientes
●
Trozos de piña (opcional)
●
Cilantro (opcional)

¡HAZLA YA!

Step 1

Mezcla el vinagre, la cebolla, jugo de piña, pasta de achiote, 1 cucharadita el caldo Maggi, el orégano, el comino y salsa de adobo en la licuadora; cubre. Mezcla hasta que quede suave.

Step 2

Coloca la carne de cerdo en una bolsa para congelador y vierte la mezcla. Sella la bolsa; agita y presiona firmemente con los dedos para distribuir toda la marinada en la carne. Refrigera por 4 horas.

Step 3

Combina el cilantro picado, el chile poblano, la leche evaporada, el jugo de limón, 1 cucharadita restante el caldo Maggi, el aguacate y chile chipotle en el procesador de alimentos o licuadora; cubre. Procesa hasta que quede suave.

Step 4

Retira el cerdo de la marinada; desecha el adobo.

Step 5

Precalienta la parrilla.

Step 6

Asa la carne de cerdo durante 7 minutos por un lado. Voltea la carne y cocina durante 6 minutos o hasta que la temperatura interna sea de 145° F. Apaga la parrilla y deja que la carne de cerdo repose sobre la parrilla durante 5 minutos. Corta en trozos pequeños.

Step 7

Coloca aproximadamente ½ taza de carne de cerdo en cada tortilla; sirve con aproximadamente 2 cucharadas de salsa cremosa de chipotle y poblano. Acompaña con piña y cilantro.