Tacos de camarones fritos

Para hacer la masa, combine todos los ingredientes secos en un tazón mediano y mezcle gradualmente con el agua mineral. Dejar de lado.

Para hacer la salsa de crema, combine todos los ingredientes en un tazón pequeño. Dejar de lado.

Combine el repollo rallado con jugo de limón y sal. Dejar de lado.

Para cocinar los camarones, agregue suficiente aceite vegetal para alcanzar 1 pulgada de profundidad en una sartén mediana para trabajo pesado o una freidora. Caliente el aceite hasta que un termómetro para freír marque 350° F. Mientras se calienta el aceite, cubra los camarones con 1 taza de harina para todo uso y coloque los camarones en un plato. Una vez que el aceite alcance la temperatura adecuada, usando pinzas y trabajando en tandas, sumerja los camarones en la masa y luego fríalos en el aceite hasta que los camarones estén rosados y bien cocidos. Los camarones tardarán aproximadamente 2-3 minutos en cocinarse. Transfiera los camarones cocidos a toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. * Tenga cuidado al cocinar los camarones; el aceite estará muy caliente.

Sirva los camarones con tortillas, repollo, salsa, cilantro, jalapeño, rodajas de limón y salsa de crema picante.