Platos principales

Tamales de Chile Verde de Cerdo

Name: Tamales de Chile Verde de Cerdo
Prep time: 30 s
Cook time: 135 s
Total time: 165 s
Yield: 20
Cuisine: mexicano
Ingredients: 30 hojas secas de maíz para tamales; 9 onzas (unos 8) tomatillospelados y enjuagados; 2 chiles serranos; 1/3 taza de cilantropicado; 1/3 taza de cebolla amarillapicada; 2 dientes de ajo; 1 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granuladouso dividido; 2 cucharadas de aceite de semilla de uva; 1 libra de lomo de cerdocortada en cubos de 1/2 pulgada; 1 cucharadita de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO; 1/4 taza de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk; 5 tazas (2 1/2 libras) de masa preparada para tamales

El Mejor Nido

Dificultad

Intermedio

Preparación

30 min

Cocción

2 hr 15 min

Porciones

20 tamales

Celebra la temporada con tamales rellenos de carne tierna de cerdo en salsa de tomatillo picante. Disfrútalos recién hechos o congélalos para disfrutar después con tu familia.

Ingredientes Principales

Maggi

Caldos

Granulated Chicken Bouillon 15.9 oz

Nescafé®

Dark Roast Instant Coffee

Frasco de 7 oz

Ingredientes

●
30 hojas secas de maíz para tamales
●
9 onzas (unos 8) tomatillos, pelados y enjuagados
●
2 chiles serranos
●
1/3 taza de cilantro, picado
●
1/3 taza de cebolla amarilla, picada
●
2 dientes de ajo
●

1 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado, uso dividido
●
2 cucharadas de aceite de semilla de uva
●
1 libra de lomo de cerdo, cortada en cubos de 1/2 pulgada
●

1 cucharadita de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO
●

1/4 taza de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk
●
5 tazas (2 1/2 libras) de masa preparada para tamales

¡HAZLA YA!

Step 1

Remoja las hojas de maíz en agua caliente durante mínimo 1 hora.

Step 2

Combina los tomatillos, chiles y suficiente agua para cubrir en una olla de 3 cuartos. Calienta a fuego medio-alto durante 12 a 15 minutos o hasta que los tomatillos comiencen a oscurecerse. Retira del fuego y escurre.

Step 3

Coloca los tomatillos cocidos, los chiles, el cilantro, la cebolla, el ajo y ½ cucharadita de caldo Maggi en una licuadora; cubre. Mezcla hasta que quede suave.

Step 4

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega los cubos de carne de cerdo; sazona con los gránulos de café y la ½ cucharadita de caldo Maggi restante. Cocina, revolviendo con frecuencia, durante 20 minutos o hasta que la carne este cocida.

Step 5

Agrega la mitad de la salsa de tomatillo al cerdo. Añade la leche evaporada; cocina a fuego medio-bajo, revolviendo de vez en cuando, durante 20 minutos. Retíralo del calor; deja enfriar.

Step 6

Coloca 1 hoja de maíz en una superficie plana, con el lado puntiagudo hacia abajo. Unta ¼ de taza de masa sobre la hoja; cubre con 1 ½ cucharadas de la mezcla de carne de cerdo.

Step 7

Dobla los lados sobre el relleno. Dobla el lado puntiagudo hacia abajo.

Step 8

Repite con el resto de las hojas y mezcla de carne de cerdo.

Step 9

Llena una olla profunda grande con 2 a 3 pulgadas de agua. Cubrir el fondo y los lados con una capa de hojas de maíz. Para los tamales en la olla con el lado abierto hacia arriba. Si la olla es demasiado grande, coloca un plato o taza pequeña en el interior para asegurar que tamales permanezcan en posición vertical.

Step 10

Cubre los tamales con las hojas restantes y toalla húmeda; cubre con una tapa. Lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio, añadiendo agua si es necesario. Cocina a vapor durante 80 minutos o hasta que la masa se despegue de la hoja.

Step 11

Sirve con la salsa restante de tomatillo.