Ingredientes
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¡HAZLA YA!
Step 1
Precalienta el horno a 375 °F.
Step 2
Mezcla los camotes con 2 cucharadas de aceite y esparce uniformemente sobre una bandeja para hornear. Cocina durante 30-40 minutos o hasta que estén tiernos.
Step 3
Pon a hervir 5 tazas de agua en una olla. Agrega la raíz de bardana rallada y cocina por 5 minutos. Escurre en un colador y, luego, agrega la bardana a un tazón con la zanahoria rallada.
Step 4
En un tazón aparte, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el agua, el aceite de ajonjolí y el agave. Usa un tenedor para batir hasta mezclar bien. Vierte la salsa sobre las verduras desmenuzadas. Reserva para marinar.
Step 5
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio alto. Agrega el Sweet Earth Korean-style BBQ Mindful Chik'n y cocina por unos 7 minutos, revolviendo de vez en cuando. El pollo debe estar caliente y ligeramente dorado en los bordes.
Step 6
Para armar el tazón, coloca 1 o 2 hojas de lechuga romana cortadas a la mitad. Llena el bol con una bola de arroz, los camotes asados, las zanahorias y la bardana marinadas, y el BBQ Mindful Chik'n al estilo coreano. Cubre con la salsa bibimbap, las semillas de ajonjolí, el nori y las cebolletas.
