Tazón de Buda con Seitan al Curry

Name: Tazón de Buda con Seitan al Curry
Prep time: 10 s
Cook time: 30 s
Total time: 40 s
Yield: 4
Ingredients: 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco ligera; 2 a 3 cucharadas de pasta de curry rojo; 2 cucharadas de azúcar morena; 2 cucharadas de salsa de soya; 2 cucharadas de crema de cacahuete cremosa; Jugo de 1 lima; 2 a 3 dientes de ajo; 1/2 taza de cacahuetes molidos; 2 paquetes (8 onzas cada uno) de SWEET EARTH Enlightened Foods Traditional Seitan Strips; 3 tazas de floretes de brócoli; 2 tazas de arroz cocido; 2 tazas de repollo rojo rallado; 2 puñados grandes de espinacas frescas; 2 a 3 cebollas verdes picadas; 1/4 taza de cilantro fresco picado; 1/4 taza de cacahuetes tostados

El Mejor Nido

Dificultad

Fácil

Preparación

10 min

Cocción

30 min

Porciones

Rinde 4 porciones

¡BUDA SERÍA ORGULLOSO!

Receta de Sarah de mydarlingvegan.com

• Recetas veganas no utilizan ningún ingrediente de origen animal, incluyendo huevos, lácteos o miel.
• Las recetas son veganas cuando se preparan con los ingredientes especificados.

Ingredientes Principales

Ingredientes

●
1 lata (13.5 onzas) de leche de coco ligera
●
2 a 3 cucharadas de pasta de curry rojo
●
2 cucharadas de azúcar morena
●
2 cucharadas de salsa de soya
●
2 cucharadas de crema de cacahuete cremosa
●
Jugo de 1 lima
●
2 a 3 dientes de ajo
●
1/2 taza de cacahuetes molidos
●
2 paquetes (8 onzas cada uno) de SWEET EARTH Enlightened Foods Traditional Seitan Strips
●
3 tazas de floretes de brócoli
●
2 tazas de arroz cocido
●
2 tazas de repollo rojo rallado
●
2 puñados grandes de espinacas frescas
●
2 a 3 cebollas verdes picadas
●
1/4 taza de cilantro fresco picado
●
1/4 taza de cacahuetes tostados

¡HAZLA YA!

Step 1

Calentar la leche de coco en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Incorporar la pasta de curry rojo, el azúcar morena, la salsa de soja, la crema de cacahuete, el jugo de lima y el ajo y dejar hervir. Reducir el fuego a medio y dejar que la salsa hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos. Una vez que la salsa esté espesa, agregar 1/2 taza de cacahuetes molidos y retirar del fuego.

Step 2

Mientras que la salsa hierve a fuego lento, preparar el resto de los ingredientes. Calentar una plancha ligeramente engrasada a fuego medio-alto y colocar seitán en la plancha. Saltear durante unos 4 minutos. Voltear y saltear el otro lado hasta que el seitán esté completamente caliente. Dejar de lado.

Step 3

Calentar una cacerola pequeña y agregar el brócoli con 1-2 cucharadas de agua. Tapar y cocinar hasta que esté tierno, aproximadamente 5 minutos.

Step 4

Para armar, dividir el arroz uniformemente en tazones. Agregar el brócoli, el repollo, las espinacas y seitan a cada tazón. Cubrir con la salsa de cacahuete al curry rojo y cebollas verdes, cilantro y / o 1/4 taza de cacahuete, si lo deseas. Servir inmediatamente.

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