Tazones de Sofrito Picante con Seitán

Name: Tazones de Sofrito Picante con Seitán
Prep time: 20 s
Cook time: 40 s
Total time: 60 s
Yield: 4
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1/2 cebolla grande blanca o amarillacortada en cubitos; 1/2 pimiento rojocortado en cubitos; 1/2 pimiento verdecortado en cubitos; 2 zanahoriaspeladas y cortadas en cubitos; 1 taza de vainitascortadas en trozos de 1 pulgada; 1 taza de coliflorpicada en pequeños floretes y trozos; 1 taza de arroz basmati integral sin cocerenjuagado; 1 1/2 tazas de tomates triturados enlatadosuso dividido; 3/4 cucharadita de pimentón ahumado; Una pizca generosa de pimiento rojo triturado (opcional); 2 tazas de agua o caldo de verduras bajo en sodio; 4 dientes de ajo pelados; 1/2 cebolla grande blanca o amarillapicada; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 cucharada más 2 cucharaditas de aceite de olivauso dividido; 2 paquetes (8 onzas cada uno) de tiras tradicionales de seitán SWEET EARTH Enlightened Foods Traditional Seitan Strips; 4 cucharadas de pasta de tomate; 1 cucharadita de tomillo triturado; 1/4 cucharadita de sal; Pizca de pimienta de cayena (opcional); 6 tazas de hojas de col rizada finamente picadas; 1/2 cucharada de aceite de oliva; 2 cucharadas de jugo de lima; Una pizca de sal y una pizca de pimienta.

El Mejor Nido

Dificultad

Intermedio

Preparación

20 min

Cocción

40 min

Porciones

Rinde de 4 a 6 porciones

DALE SABOR A TU VIDA con estos Tazones de Sofrito Picante con Seitán

• Recetas veganas no utilizan ningún ingrediente de origen animal, incluyendo huevos, lácteos o miel.
• Las recetas son veganas cuando se preparan con los ingredientes especificados.

Ingredientes Principales

Empaque de Traditional Seitan Strips con etiquetas de GMO, a base de plantas y contenido de proteína, nombre del producto y seitán con semillas de sésamo.

Sweet Earth

Plant-based Seitan

Traditional Seitan Strips

Ingredientes

●
1 cucharada de aceite de oliva
●
1/2 cebolla grande blanca o amarilla, cortada en cubitos
●
1/2 pimiento rojo, cortado en cubitos
●
1/2 pimiento verde, cortado en cubitos
●
2 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
●
1 taza de vainitas, cortadas en trozos de 1 pulgada
●
1 taza de coliflor, picada en pequeños floretes y trozos
●
1 taza de arroz basmati integral sin cocer, enjuagado
●
1 1/2 tazas de tomates triturados enlatados, uso dividido
●
3/4 cucharadita de pimentón ahumado
●
Una pizca generosa de pimiento rojo triturado (opcional)
●
2 tazas de agua o caldo de verduras bajo en sodio
●
4 dientes de ajo pelados
●
1/2 cebolla grande blanca o amarilla, picada
●
1/2 pimiento rojo
●
1/2 pimiento verde
●
1 cucharada más 2 cucharaditas de aceite de oliva, uso dividido
●

2 paquetes (8 onzas cada uno) de tiras tradicionales de seitán SWEET EARTH Enlightened Foods Traditional Seitan Strips
●
4 cucharadas de pasta de tomate
●
1 cucharadita de tomillo triturado
●
1/4 cucharadita de sal
●
Pizca de pimienta de cayena (opcional)
●
6 tazas de hojas de col rizada finamente picadas
●
1/2 cucharada de aceite de oliva
●
2 cucharadas de jugo de lima
●
Una pizca de sal y una pizca de pimienta.

¡HAZLA YA!

Step 1

Primero, hacer el arroz. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agregar 1/2 cebolla grande y una pizca de sal. Cocinar las cebollas durante 5 minutos o hasta que estén blandas y claras, revolviendo con frecuencia. Agregar 1/2 pimiento rojo cortado en cubitos, 1/2 pimiento verde cortado en cubitos, la zanahoria, las vainitas y la coliflor. Cocinar las verduras, revolviendo de vez en cuando, durante otros 45 minutos o hasta que la coliflor esté tierna. Agregar el arroz, 3/4 taza de tomates, el pimentón ahumado, la sal, las hojuelas de pimiento rojo triturado y el agua o caldo. Llevar la mezcla a ebullición. Reducir el fuego a bajo y tapar el arroz. Cocinar a fuego lento durante 35-45 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido. Retirar el arroz del fuego y ajustar los condimentos al gusto.

Step 2

Mientras se cocina el arroz, preparar el sofrito de seitán. Colocar el ajo, 1/2 cebolla, 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde en el tazón de un procesador de alimentos equipado con la cuchilla “S” y procesar hasta que todo esté finamente picado. (Alternativamente, picar finamente a mano).

Step 3

Calentar 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Agregar las tiras de seitán y cocinar, revolviendo, hasta que estén ligeramente doradas. Retirar las tiras de seitán de la sartén.

Step 4

Agregar la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén. Agregar la mezcla de ajo picado, cebolla y pimiento, junto con el 3/4 taza restante de tomates triturados, la pasta de tomate, el tomillo, la sal y la pimienta de cayena. Esperar hasta que la mezcla esté burbujeante, luego cocinar a fuego lento durante 10 minutos, tapado, o hasta que se espese (debe tener la textura de una salsa de tomate gruesa). Agregar las tiras de seitán.

Step 5

Poner la col rizada, 1/2 cucharada de aceite de oliva y el jugo de lima en un tazón grande. Masajear la col rizada con las manos hasta que esté tierna, luego sazonar al gusto con sal y pimienta.

Step 6

Para armar los tazones, dividir el arroz, el seitán y la col rizada uniformemente en cuatro tazones. Servir con los aderezos que deseas: salsa picante, cilantro o perejil picado, o cebollas verdes picadas son geniales.

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