Tembleque de Puertorriqueño

Name: Tembleque de Puertorriqueño
Prep time: 10 s
Cook time: 15 s
Total time: 265 s
Yield: 10
Ingredients: 1 1/2 tazas de aguauso dividido; 1/2 taza de maicena (fécula de maíz); 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk; 1 taza de leche de coco; 2/3 taza de azúcar granulada; 1/8 cucharadita de sal; Cáscara de limón verde (lima) de 2 pulgadas; 1 cucharadita de extracto de vainilla; Canela en polvo para decorar

El Mejor Nido

Dificultad

Fácil

Preparación

10 min

Cocción

15 min

Porciones

10 porciones

Este apetitoso postre de coco, que se sirve bien frío, es un favorito de la tradición navideña. A pesar de tener una consistencia firme, “tiembla” al agitarse. De ahí su nombre de Tembleque. Espolvoréalo con canela por encima justo antes de cortalo en rebanadas y conseguirás así su presentación clásica.

Ingredientes Principales

Fotografía frontal de una lata blanca, roja y azul de Leche Evaporada. Tiene la marca Carnation y el logotipo de la flor, una tapa de botella de plástico azul oscuro, y una imagen de la leche evaporada vertiéndose en una espátula blanca.

NESTLÉ® CARNATION®

NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk 12 oz

12 oz

Ingredientes

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1 1/2 tazas de agua, uso dividido
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1/2 taza de maicena (fécula de maíz)
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1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk
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1 taza de leche de coco
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2/3 taza de azúcar granulada
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1/8 cucharadita de sal
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Cáscara de limón verde (lima) de 2 pulgadas
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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Canela en polvo para decorar

¡HAZLA YA!

Step 1

Disuelve la maicena en 1/2 taza de agua en un tazón pequeño. Combina el resto del agua, la leche evaporada, la leche de coco, el azúcar, la sal, la cáscara de limón verde y el extracto de vainilla en una cacerola pesada de tamaño mediano. Incorpora la mezcla de maicena. Cocina esto a fuego medio-alto, revolviéndolo constantemente, hasta que comience a espesar. Reduce el fuego a medio. Sigue cocinando la mezcla mientras la revuelves enérgicamente hasta que hierva. Déjala hervir, revolviéndola constantemente, durante 1 minuto aproximadamente. Retira la cacerola del fuego. Deshazte de la cáscara.

Step 2

Enjuaga en agua fría un molde para gelatina con capacidad para 4 tazas o una tartera de cristal de 9 pulgadas (dejando un capa fina de agua dentro del molde). Vierte la mezcla dentro del molde. Déjala enfriar. Refrigérala tapada 4 horas por lo menos, o durante toda la noche, hasta que cuaje.

Step 3

Para Sacarla del Molde: Pasa la punta de un cuchillo alrededor de todo el molde. Sumerge la parte inferior del molde en agua caliente de 15 a 20 segundos. Sácala del agua. Coloca la bandeja para servir sobre el molde. Invierte juntos el molde y la bandeja. Agítalos un poco a fin de aflojar el postre. Quítale el molde con cuidado. Espolvorea el tembleque con canela en polvo antes de servir.

Step 4

Nota: Se puede servir en platos individuales para postre en vez de en el molde.

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