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Timbal de Quinua con Pollo
El Mejor Nido
Timbal de Quinua con Pollo
Dificultad
Desafiante
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Porciones
6 porciones
Ingredientes Principales
Ingredientes
- ●1 taza de quinua seca
- ●4 tazas de agua
- ●1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos
- ●1 cucharada de caldo sabor a pollo granulado MAGGI®
- ●1 cucharada de aceite de oliva
- ●4 dientes de ajo, en rodajas finas
- ●1/2 taza de cebolla, en rodajas
- ●2 tazas de tomates cherry, cortados a la mitad
- ●1 cucharada de cilantro, finamente picado
- ●4 tazas de aguacate, en cubos
- ●2 cucharaditas de jugo de limón
- ●1 cucharadita de aceite de oliva
- ●Sal y pimienta negra molida, al gusto
¡HAZLA YA!
Step 1
Mezcla la quinua y el agua en una cacerola mediana. Cocina a fuego medio durante 15 minutos o hasta triplicar el volumen; cuela bien. Reserva.
Step 2
Coloca el pollo en un tazón; espolvorea con caldo y pimienta negra. Mezcla bien.
Step 3
Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande; cocina el ajo y la cebolla a fuego alto, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos. Agrega el pollo; cocina, revolviendo frecuentemente, durante 8 minutos.
Step 4
Apaga el fuego y agrega los tomates. Cubre y deja reposar durante 5 minutos.
Step 5
Mezcla la preparación de pollo y la quinua en un tazón grande. Reserva.
Step 6
Coloca el aguacate, el jugo de limón, una cucharadita de aceite y una pizca de sal y pimienta en un tazón grande; revuelve y deja reposar durante 2 minutos.
Step 7
Para armar los timbales, coloca 4 cucharadas de mezcla de aguacate dentro de un molde para timbal. Completa con la mezcla de pollo y quinua; presiona firmemente. Da vuelta el molde en un plato.
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