Torta de Huevo a la Mexicana

Name: Torta de Huevo a la Mexicana
Prep time: 10 s
Cook time: 18 s
Total time: 28 s
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: 4 panes telerarebanados a lo largosin migajón; 4 huevos grandes; 1/4 taza de leche evaporada sin Grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Fat Free Milk; 1/8 cucharadita de sal; 1/8 cucharadita de pimienta negra; 1 cucharada de aceite de semilla de uva; 1/4 taza de cebolla blanca finamente picada; 1 tomate romafinamente picado; 1 jalapeñofinamente picado; 1 taza de frijoles refritosmachucados y calientes; 4 cucharaditas de queso Cotijadesmoronado (opcional)

El Mejor Nido

Dificultad

Fácil

Preparación

10 min

Cocción

18 min

Porciones

4 porciones

Ingredientes Principales

Fotografía frontal de una lata blanca, roja y azul de Leche Evaporada Sin Grasa. Tiene la marca Carnation y el logotipo de la flor, una tapa de botella de plástico azul oscuro, y una imagen de la leche evaporada vertiéndose en una espátula blanca.

NESTLÉ® CARNATION®

NESTLÉ® CARNATION® Fat Free Evaporated Milk 12 oz

Ingredientes

●
4 panes telera, rebanados a lo largo, sin migajón
●
4 huevos grandes
●

1/4 taza de leche evaporada sin Grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Fat Free Milk
●
1/8 cucharadita de sal
●
1/8 cucharadita de pimienta negra
●
1 cucharada de aceite de semilla de uva
●
1/4 taza de cebolla blanca finamente picada
●
1 tomate roma, finamente picado
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1 jalapeño, finamente picado
●
1 taza de frijoles refritos, machucados y calientes
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4 cucharaditas de queso Cotija, desmoronado (opcional)

¡HAZLA YA!

Step 1

Precalienta el horno a 350° F.

Step 2

Coloca las mitades de pan en una bandeja para hornear, hacia arriba. Tuesta en el horno durante 10 minutos o hasta que el pan se dore. Retira del horno; coloca a un lado y deja enfriar.

Step 3

Bate los huevos, la leche evaporada, la sal y la pimienta en un tazón mediano.

Step 4

Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio durante 1 minuto. Agrega la cebolla, el tomate y jalapeño; cocina, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos. Vierte la mezcla de huevo.

Step 5

Disminuye el fuego a medio-bajo. Mezcla constantemente la mezcla de huevo con una espátula de silicona durante unos 5 minutos o hasta que los huevos estén firmes.

Step 6

Unta los frijoles uniformemente en las mitades superior e inferior de cada pan. Coloca sobre la capa inferior de frijoles ½ taza de la mezcla de huevo. Sazona con sal y pimienta adicional, si lo deseas. Adorna cada torta con 1 cucharadita de queso.