Platos principales

Tostadas de Desayuno con Salsa de Tomatillo

El Mejor Nido
Tostadas de Desayuno con Salsa de Tomatillo
Recipe Info - Skill Level
Nivel
Fácil
Recipe Info - Serving Size
Porciones
4 porciones
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
15 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
12 min
Empieza el día con una tostada crujiente con verduras frescas, huevos revueltos y una salsa picante cremosa. Los cubiertos no son necesarios!

Ingredientes

Paso 1

Coloca los tomatillos en una olla mediana con agua suficiente para cubrir. Hierve durante unos 10 minutos o hasta que la piel de los tomates se comience a pelar. Retira del fuego; escurre. Deja enfriar.

Paso 2

Combina los tomatillos, Chile poblano, el yogur, el cilantro, la leche evaporada y el caldo en una licuadora; cubre. Mezcla hasta que quede suave. Coloca a un lado; cubre hasta el momento de servir.

Paso 3

Combina los huevos, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Bate hasta que se mezclen bien.

Paso 4

Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Vierte los huevos; doblando ocasionalmente con la espátula durante 2 minutos o hasta que esté cocido. No cocines demasiado. Coloca a un lado.

Paso 5

Combina la cebolla, el tomate, chile serrano y queso en un tazón pequeño. Coloca a un lado.

Paso 6

Unta 2 cucharadas de frijoles refritos en cada tostada; después los huevos y la mezcla de cebolla y tomate. Rocía con aproximadamente 2 cucharadas de salsa. Refrigera cualquier salsa restante.

Ingredientes

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