Platos principales
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Tostadas de Desayuno con Salsa de Tomatillo

Tostadas de Desayuno con Salsa de Tomatillo
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
12 minutos
Porciones
4 porciones
  • Empieza el día con una tostada crujiente con verduras frescas, huevos revueltos y una salsa picante cremosa. Los cubiertos no son necesarios!
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • 2 tomatillos grandes, descascarillados y enjuagados
  • 1 chile poblano, asado, sin semillas y sin piel
  • 1/3 taza de yogur griego natural o crema agria sin grasa
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • 1/4 taza de leche evaporada sin Grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Fat Free Milk
  • 1 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
  • 4 huevos grandes
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de aceite de semilla de uva
  • 8 cucharadas frijoles refritos sin grasa, calientes
  • 4 tostadas de maíz (de 5 pulgadas)
  • 1/4 taza de cebolla finamente picada
  • 1 tomate roma, finamente picado
  • 1 chile serrano, sin semillas y finamente picado
  • 4 cucharadas de queso fresco desmoronado (opcional)

¡HAZLA YA!

Step 1
Coloca los tomatillos en una olla mediana con agua suficiente para cubrir. Hierve durante unos 10 minutos o hasta que la piel de los tomates se comience a pelar. Retira del fuego; escurre. Deja enfriar.
Step 2
Combina los tomatillos, Chile poblano, el yogur, el cilantro, la leche evaporada y el caldo en una licuadora; cubre. Mezcla hasta que quede suave. Coloca a un lado; cubre hasta el momento de servir.
Step 3
Combina los huevos, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Bate hasta que se mezclen bien.
Step 4
Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Vierte los huevos; doblando ocasionalmente con la espátula durante 2 minutos o hasta que esté cocido. No cocines demasiado. Coloca a un lado.
Step 5
Combina la cebolla, el tomate, chile serrano y queso en un tazón pequeño. Coloca a un lado.
Step 6
Unta 2 cucharadas de frijoles refritos en cada tostada; después los huevos y la mezcla de cebolla y tomate. Rocía con aproximadamente 2 cucharadas de salsa. Refrigera cualquier salsa restante.
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