Ingredientes Principales
Ingredientes
- ●3 chiles ancho secos, sin tallo
- ●1 1/4 libras de mitades de pechuga de pollo, sin huesos ni piel
- ●2 cucharadas de aceite de vegetal
- ●1/2 taza de cebolla picada
- ●1 clavo grande de ajo, finamente picado
- ●1/2 taza de pulpa de tamarindo
- ●1 1/2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
- ●1 lata (7.6 onzas líquidas) de Media Crema NESTLÉ
- ●18 tostadas pequeñas
- ●1/2 taza de cebolla en rodajas
¡HAZLA YA!
Step 1
Hierve los chiles en agua durante 30 minutos o hasta que estén suaves. Reservar el agua de cocción.
Step 2
Hierve las pechugas de pollo en una cacerola separada por 20 minutos. Retira el pollo del agua y colócalo en un tazón. Deshilacha el pollo con dos tenedores.
Step 3
Calienta el aceite en una sartén grande sobre fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo y cocina moviendo frecuentemente por 5 minutos. Agrega ½ taza del agua de chile reservado, la pulpa de tamarindo y el caldo. Mezcla bien.
Step 4
Pon la mezcla en una licuadora y tápala. Licuar hasta que este suave.
Step 5
Vuelve la mezcla de la licuadora a la sartén. Agrega la media crema y el pollo. Cocina por 1 minuto o hasta que esté caliente.
Step 6
Rellena el centro de cada tostada con ¼ taza del pollo con mole de tamarindo. Decora con las cebollas en rodajas.
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