Platos principales
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Tostadas de Maíz con Mole de Tamarindo
El Mejor Nido
Tostadas de Maíz con Mole de Tamarindo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 min
Cocción
40 min
Porciones
18 tostadas
Ingredientes Principales
Ingredientes
- ●3 chiles ancho secos, sin tallo
- ●1 1/4 libras de mitades de pechuga de pollo, sin huesos ni piel
- ●2 cucharadas de aceite de vegetal
- ●1/2 taza de cebolla picada
- ●1 clavo grande de ajo, finamente picado
- ●1/2 taza de pulpa de tamarindo
- ●1 1/2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
- ●1 lata (7.6 onzas líquidas) de Media Crema NESTLÉ
- ●18 tostadas pequeñas
- ●1/2 taza de cebolla en rodajas
¡HAZLA YA!
Step 1
Hierve los chiles en agua durante 30 minutos o hasta que estén suaves. Reservar el agua de cocción.
Step 2
Hierve las pechugas de pollo en una cacerola separada por 20 minutos. Retira el pollo del agua y colócalo en un tazón. Deshilacha el pollo con dos tenedores.
Step 3
Calienta el aceite en una sartén grande sobre fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo y cocina moviendo frecuentemente por 5 minutos. Agrega ½ taza del agua de chile reservado, la pulpa de tamarindo y el caldo. Mezcla bien.
Step 4
Pon la mezcla en una licuadora y tápala. Licuar hasta que este suave.
Step 5
Vuelve la mezcla de la licuadora a la sartén. Agrega la media crema y el pollo. Cocina por 1 minuto o hasta que esté caliente.
Step 6
Rellena el centro de cada tostada con ¼ taza del pollo con mole de tamarindo. Decora con las cebollas en rodajas.
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