Acompañamientos
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Vainitas, Tomates y Cebolla con Huevos

Vainitas, Tomates y Cebolla con Huevos
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Porciones
6 porciones, 1 taza cada porción
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • 1 libra de vainitas frescas (aproximadamente 75 vainitas en total)
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharada de aceite canola
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 dientes grandes de ajo, finamente picados
  • 3 tomates Roma grandes, picados
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 6 huevos grandes
  • 1/4 taza de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk
  • 1 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado

¡HAZLA YA!

Step 1
Enjuagar, escurrir y cortar los puntos de las vainitas. Cortar en pedazos de ½ pulgada.
Step 2
Hervir las 4 tazas de agua en un sartén grande y agregar las vainitas. Cocinar durante 6 minutos. Las vainitas estarán al dente y no suaves. Escurrir, enjuagar con agua fría y poner a un lado.
Step 3
Calentar el aceite en una sartén grande sobre fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y mover frecuentemente por 3 a 5 minutos o hasta que estén suaves. Agrega los tomates, el cilantro y las vainitas y mover.
Step 4
Batir los huevos, la leche evaporada y el caldo en un tazón grande. Vertir en la sartén con la mezcla de las vainitas. Cocinar durante 5 minutos cuidadosamente moviendo el huevo mientras se cocina. Quitar del fuego y servir inmediatamente.
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