Acompañamientos

Ejotes, Tomates y Cebolla con Huevos

El Mejor Nido
Ejotes, Tomates y Cebolla con Huevos
Recipe Info - Skill Level
Level
Fácil
Recipe Info - Serving Size
Porciones
6 porciones, 1 taza cada porción
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
15 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
20 min

Ingredientes

Step 1

Enjuagar, escurrir y cortar los puntos de los ejotes. Cortar en pedazos de ½ pulgada.

Step 2

Hervir las 4 tazas de agua en un sartén grande y agregar los ejotes. Cocinar durante 6 minutos. Los ejotes estarán al dente y no suaves. Escurrir, enjuagar con agua fría y poner a un lado.

Step 3

Calentar el aceite en una sartén grande sobre fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y mover frecuentemente por 3 a 5 minutos o hasta que estén suaves. Agrega los tomates, el cilantro y los ejotes y mover.

Step 4

Batir los huevos, la leche evaporada y el caldo en un tazón grande. Vertir en la sartén con la mezcla de los ejotes. Cocinar durante 5 minutos cuidadosamente moviendo el huevo mientras se cocina. Quitar del fuego y servir inmediatamente.

Ingredientes

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