Ingredientes Principales
Ingredientes
- ●1/2 taza de vinagre balsámico
- ●2 cucharadas de chalotas picadas
- ●1 cucharada de azúcar morena
- ●2 cucharaditas de gránulos de café instantáneos NESCAFÉ TASTER'S CHOICE House Blend 100% Pure Instant Coffee Granules
- ●1 1/4 cucharaditas de sal sazonada
- ●1/2 cucharadita de ajo en polvo
- ●1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- ●1 1/4 de libra (3/4 de pulgada de grosor) de filete de res
- ●7 1/2 tazas de rúcula tierna o hojas de espinaca
- ●1 1/2 tazas de mitades de tomate pera o cherry
- ●Cebolla morada en rodajas (opcional)
- ●1/3 taza (aproximadamente 1 1/2 onzas) de queso de cabra desmenuzado o queso Gorgonzola (opcional)
¡HAZLA YA!
Step 1
Combinar el vinagre, las chalotas y el azúcar en una cacerola pequeña. Cocinar a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que se reduzca a la mitad (debería tener aproximadamente 1/4 taza de aderezo restante). Dejar de lado.
Step 2
Colocar los gránulos de café, la sal sazonada, el ajo en polvo y la pimienta en un tazón pequeño; triturar y combinar los ingredientes con el dorso de una cuchara. Secar el bistec, luego espolvorear la mezcla de condimentos uniformemente sobre ambos lados del bistec; dejar reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
Step 3
Calentar una sartén o plancha grande antiadherente a fuego medio-alto hasta que esté caliente (o precalentar la parrilla al aire libre a fuego medio-alto). Agregar el bistec; cocinar por 4 minutos (cubrir si estás usando una parrilla al aire libre). Voltear; reducir el fuego a medio. Cocinar por 4 a 6 minutos adicionales para que estén a cocido a término medio. Transferir a una tabla de cortar; dejar reposar el bistec durante 5 minutos.
Step 4
Cortar el bistec en diagonal (las rebanadas deben tener aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor). Dividir la rúcula entre cinco platos; cubrir uniformemente con el bistec, los tomates y la cebolla. Rociar con la reducción de chalote y balsámico; espolvorear con queso.
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