Platos principales

Albóndigas Puertorriqueñas

El Mejor Nido
Albóndigas Puertorriqueñas
Recipe Info - Skill Level
Nivel
Fácil
Recipe Info - Serving Size
Porciones
8 porciones, 3 albóndigas por porción
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
20 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
25 min
Ahorra tiempo con nuestra simple variación de sofrito. Sirve estas albóndigas para la cena con una guarnición de arroz o como un aperitivo que complacerá a todos tus invitados.

Ingredientes

Paso 1

Combinar la carne molida, el pan rallado, 1 cucharadita de caldo, la pimienta, los gránulos de café y el huevo en un tazón grande. Mezclar bien con las manos; formar en 24 albóndigas (de 1 pulgada).

Paso 2

Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocina las albóndigas 5-10 a la vez, revolviendo ocasionalmente, durante 5 a 7 minutos o hasta que se doren por todos lados. Escurre en servilletas de papel; coloca a un lado.

Paso 3

Calienta 1 cucharada restante de aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo; añade la cebolla y el ajo. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla este tierna. Añade el tomate, tomates enlatados con liquido, puré de tomate, la hoja de laurel y el pimentón.

Paso 4

Reduce el fuego a bajo; cocina, revolviendo constantemente, durante 12 minutos o hasta que espese la mezcla.

Paso 5

Añade las albóndigas, la leche evaporada y 1 cucharadita restante de caldo; cocina por 5 minutos. Retira la hoja de laurel. Adorna con tomillo.

Consejo:

Para una variación sabrosa, Sirve espolvoreado con queso Cotija desmoronado.

Ingredientes

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