Calabacines Rellenos con Lenteja

Name: Calabacines Rellenos con Lenteja
Prep time: 15 s
Cook time: 15 s
Total time: 30 s
Yield: 8
Cuisine: Spanish
Ingredients: 3 cucharadas de aceite vegetaluso dividido; 1 cebolla pequeñapicada; 1 diente de ajopicado; 1 1/2 tazas de lenteja cocida; 2 cucharadas de salsa concentrada de tomate; 2 cucharadas de MAGGI Jugo Sazonador; 4 calabacines grandescortados a lo largo y pulpa sacada sin pelar la piel; Queso Cotija desmenuzado; Cilantro picado para guarnición

El Mejor Nido

Dificultad

Fácil

Preparación

15 min

Cocción

15 min

Porciones

8 porciones

Ingredientes Principales

Ingredientes

●
3 cucharadas de aceite vegetal, uso dividido
●
1 cebolla pequeña, picada
●
1 diente de ajo, picado
●
1 1/2 tazas de lenteja cocida
●
2 cucharadas de salsa concentrada de tomate
●
2 cucharadas de MAGGI Jugo Sazonador
●
4 calabacines grandes, cortados a lo largo y pulpa sacada sin pelar la piel
●
Queso Cotija desmenuzado
●
Cilantro picado para guarnición

¡HAZLA YA!

Step 1

Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo cocinando mezclando frecuentemente hasta que la cebolla esté tierna. Agrega la lenteja, la salsa de tomate y el jugo sazonador y cuécelos mezclando frecuentemente durante 2 minutos o hasta que se calienten bien. Rellena los calabacines uniformemente con la mezcla de lenteja.

Step 2

Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite en la misma sartén a fuego medio-bajo. Cocina los calabacines durante 10 minutos o hasta que estén tiernos. Espolvoréalos con queso y cilantro; sírvelos inmediatamente.

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