Platos principales

Pavo Salvadoreño

Name: Pavo Salvadoreño
Prep time: 25 s
Cook time: 208 s
Total time: 233 s
Yield: 12
Ingredients: 10 tomates Romarebanados a la mitad; 1 pimiento verde granderebanado a la mitadlas semillas y el tallo eliminados; 6 cucharadas de aceite de uvauso dividido; 1 (de 15 libras) pavoel cuello y las menudencias retiradas; 2 manzanas Granny Smith medianaspeladassin corazón y rebanadas en cuartos; 1 1/2 tazas de aceitunas verdes enteras con pimientoescurridas; 4 chiles anchos o chiles Nuevo Méxicosin tallo y sin semillas; 1/2 taza de pepitas crudas; 1 cebolla medianarebanada en cuartos; 5 dientes de ajo; 4 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado; 1 cucharada de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO

El Mejor Nido

Pavo Salvadoreño

Dificultad

Fácil

Preparación

25 min

Cocción

3 hr 28 min

Porciones

12 a 15 porciones

Dale a tu pavo del día de acción de gracias un toque salvadoreño con esta receta fácil. La salsa de chile ancho y pepitas se transforma en una crujiente capa maravillosa que sella los jugos naturales del pavo. Sirve con tus guarniciones favoritas.

Ingredientes Principales

Maggi

Caldos

Granulated Chicken Bouillon 15.9 oz

Nescafé®

Dark Roast Instant Coffee

Frasco de 7 oz

Ingredientes

●
10 tomates Roma, rebanados a la mitad
●
1 pimiento verde grande, rebanado a la mitad, las semillas y el tallo eliminados
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6 cucharadas de aceite de uva, uso dividido
●
1 (de 15 libras) pavo, el cuello y las menudencias retiradas
●
2 manzanas Granny Smith medianas, peladas, sin corazón y rebanadas en cuartos
●
1 1/2 tazas de aceitunas verdes enteras con pimiento, escurridas
●
4 chiles anchos o chiles Nuevo México, sin tallo y sin semillas
●
1/2 taza de pepitas crudas
●
1 cebolla mediana, rebanada en cuartos
●
5 dientes de ajo
●

4 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
●

1 cucharada de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO

¡HAZLA YA!

Step 1

Coloca la parrilla del horno en la posición del medio. Línea de una bandeja para hornear con papel aluminio. Precalienta el asador.

Step 2

Coloca los tomates y el pimiento rebanado boca abajo en la bandeja para hornear preparada. Asa durante 7 a 10 minutos o hasta que la piel de las verduras se comience a levantar y pelar. Retira del horno. Con unas pinzas, coloca los tomates y el pimiento en una bolsa de plástico. Cierra la bolsa y deja reposar por 10 minutos.

Step 3

Ajusta la temperatura del horno a 400° F.

Step 4

Coloca el pavo en una asadera. Frota con 4 cucharadas de aceite en todos los lados. Coloca en el horno durante 15 a 20 minutos o hasta que la piel del pavo empiece a dorar. Retira del horno. Coloca las manzanas y las aceitunas en la cavidad del pavo. Coloca a un lado.

Step 5

Disminuye de la temperatura del horno a 350° F.

Step 6

Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade los chiles secos y semillas de calabaza. Revuelve rápidamente durante unos 6 minutos o hasta que las pepitas empiecen a dorarse. Vierte la mezcla de pepitas y chile seco en una licuadora. Coloca a un lado.

Step 7

Elimina la mayor cantidad de las pieles de tomate al vapor. Agrega los tomates, el pimiento, la cebolla, el ajo, el caldo y los gránulos de café a la licuadora; cubre. Mezcla hasta que quede suave.

Step 8

Vierte lentamente la salsa sobre el pavo, untando de manera uniforme.

Step 9

Hornea, vertiendo la salsa en el pavo de vez en cuando, durante 3 horas o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo registre 165° a 170° F.

Step 10

Retira las manzanas y las aceitunas de la cavidad antes de servir.