Risotto con Hongos, Finas Hierbas y Tomates Secos

El Mejor Nido
Risotto con Hongos, Finas Hierbas y Tomates Secos
Recipe Info - Skill Level
Level
Intermedio
Recipe Info - Serving Size
Porciones
4 porciones
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
15 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
45 min

Ingredientes

Equipo Necesario

  • Cuchara de cocina
  • Pan
  • Pan
  • Cuchara de cocina
  • Maceta
  • Cuchara de cocina
  • Maceta
  • Maceta

Ingredientes Principales

Paso 1

En una cacerola mediana a fuego medio, calienta los cubitos de caldo y el agua hasta que hiervan y se forme un caldo de verduras.

Paso 2

En otra cacerola grande, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio durante 3 minutos; agrega la cebolla y el ajo, y cocina por 2 minutos más. Agrega el vino y cocina por 1 minuto; añade el arroz y revuelve constantemente con una cuchara durante 3 minutos.

Paso 3

Añade el caldo de verduras caliente al arroz poco a poco y revuelve constantemente. A medida que se absorbe el caldo, añade más hasta que el arroz esté bien cocido y espeso.

Paso 4

En una sartén mediana, calienta la cucharada de aceite restante durante 3 minutos; agrega los champiñones y saltea por 2 minutos más.

Paso 5

Agrega perejil, eneldo, albahaca y tomates secos a los champiñones; revuelve suavemente y retira del fuego. Agrega la mezcla de champiñones al arroz; mezcla hasta combinar bien y retira del fuego. Sirve inmediatamente.

Ingredientes

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