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Receta

Pan de Pascua Chileno

13 Reseñas de receta |Califica esta receta| 225 la han guardado

Este excepcional postre de Navidades, cuya dulce masa se asemeja a la de los bizcochos y que lleva nueces, especias y frutas acarameladas, se aprecia en todo Chile. A diferencia de lo que ocurre con otros pasteles de fruta, a éste no se le añade ni ron ni brandy. Se puede refrigerar tapado para consumirse posteriormente.

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 16 porciones
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

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Instrucciones

PRECALIENTA el horno a 300º F. Engrasa un molde desarmable con aro de resorte de 9 pulgadas. Forra el fondo con un pedazo circular de papel encerado de 9 pulgadas. Engrasa el pedazo de papel por encima. Combina las frutas acarameladas, las uvas pasas, las nueces y la cáscara rallada de naranja en un tazón mediano; ponlo aparte.

COMBINA la harina, el polvo para hornear, la sal, la canela, las semillas de anís y los clavos de olor en un tazón mediano. Revuelve la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar granulada en un tazón para batir de tamaño grande hasta que se ponga liviano y esponjoso, lo que tomará aproximadamente 1 minuto. Incorpora uno por uno los cuatro huevos, batiéndolos bien cada vez que añadas otro. Incorpora poco a poco la mezcla de harina alternándola con la leche evaporada y revolviendo bien. Incorpora la mezcla de frutas acarameladas. Usa una cuchara y vierte esto en el molde desarmable que preparaste.

HORNEA el batido 45 minutos. Retira el pan del horno. Bate el huevo restante en un tazón pequeño. Unta el pan con el huevo batido por la parte de arriba y espolvoréalo con el azúcar en polvo.

HORNEA el pan de 40 a 50 minutos más o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Cubre el pan con papel de aluminio si empieza a dorarse demasiado rápido. Deja que se termine de enfriar en el molde sobre una rejilla metálica. Pasa un cuchillo alrededor del borde del pan; retira los lados del molde desmontable. Voltea el pan sobre un plato; retira el papel encerado. Ponlo en el refrigerador bien tapado con envoltorio plástico 1 día antes de cortarlo en rebanadas. Mantenlo refrigerado por un máximo de 7 días.

Datos nutricionales

Cantidad por Porción
Porciones: 16 porciones
Calorías 400
Calorías de Grasa 170
%Valor Diario*
Grasa Total 19g 29%
Grasa Saturada 9g 46%
Colesterol 105mg 34%
Sodio 230mg 9%
Carbohidrato Total 52g 17%
Fibra Dietética 2g 9%
Azúcares 25g
Proteína 7g
Vitamina A 8%
Vitamina C 2%
Calcio 10%
Hierro 10%
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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  • Dificultad: Intermedio

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