Deliciosa Sopa de Calabacitas

Deliciosa Sopa de Calabacitas
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Porciones
8 porciones
  • Esta sopa de calabacitas es una alternativa simple y saludable para cualquier día de la semana. Preparada con la cremosa leche evaporada te permitirá disfrutar un cálido momento junto a tu familia.
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • 2 libras (entre 5 y 7) de calabacitas cortadas en trozos, uso dividido
  • 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk, uso dividido
  • 1 1/2 tazas de agua, uso dividido
  • 1 lata (14 1/2 onzas) de caldo de pollo, uso dividido
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta recién molida

¡HAZLA YA!

Step 1
Cocina las calabacitas en una pequeña cantidad de agua en una olla grande durante 10 minutos, o hasta que estén blandas. Escúrrelas.
Step 2
Pon la mitad de las calabacitas, la mitad de la leche evaporada, la mitad del agua y la mitad del caldo de pollo en el recipiente del procesador de alimentos o en la licuadora; procesa hasta que quede suave. Vierte en un recipiente grande. Procesa las mitades restantes y viértelas en el recipiente y reserva.
Step 3
Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla; cocina por unos 3 minutos o hasta que esté blanda. Agrega la mezcla de calabacitas y revuelve. Sazona con sal y pimienta y tápala. Deja hervir (aproximadamente unos 15 minutos), revolviendo de vez en cuando.
Reseñas de esta receta