Sémola de Maíz con Queso y Jalapeños

Sémola de Maíz con Queso y Jalapeños
Dificultad
Fácil
Preparación: 
10 min
Cocción 
20 min
Porciones
8 porciones
  • ¡Prueba esta gran receta! El jalapeño, el queso y la sémola de maíz forman la perfecta y necesaria combinación para ese especial platillo de acompañamiento.
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • 1 cucharada de mantequilla o margarina
  • 1 pimiento rojo, picado en trozos de 1 pulgada
  • 1 pimiento amarillo o verde, picado en trozos de 1 pulgada
  • 1 cucharada de chile jalapeño fresco finamente picado
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk
  • 1 taza de sémola de maíz de cocción rápida
  • 1 1/2 tazas (6 onzas) de queso rallado Monterey Jack con chile jalapeño o asadero, quesadilla o jalapeño
  • Sal y pimienta negra molida (opcional)

¡HAZLA YA!

Step 1
Derrite la mantequilla en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añade los pimientos y el ajo; cocina, revolviendo de vez en cuando durante 5 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos. Saca los pimientos; no permitas que se enfríen. Deja que el sartén se enfríe ligeramente.
Step 2
Agrega el caldo de pollo y la leche evaporada al sartén y déjalo hervir; incorpora lentamente la sémola de maíz. Tapa y reduce el fuego a bajo. Cuece la mezcla, revolviendo de vez en cuando de 8 a 10 minutos o hasta que la sémola se espese. Añade la mezcla de pimientos y queso; revuelve hasta que el queso se derrita. Sazónalo con sal y pimienta, si lo deseas.
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